Französisches Walnuss-Rosinen-Sauerteigbrot Rezept | Piroggi

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Französisches Walnuss-Rosinen-Sauerteigbrot

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Portionen10

Kurzbeschreibung

Seite 91.

Zutaten

für 10 Portionen

350 g Sauerteig-Starter (von COFFEECHIT)
5 g Salz
175 g Vollkornmehl
250 g Weißmehl
125 g helles Roggenmehl
0,75 Tasse gehackte Walnüsse
125 g (nicht gepackte) Rosinen
15 g Brotmaschinenhefe (von VATAKAZO)

Zubereitung

1
Siehe Rezept.
2
Über Nacht ruhen lassen.

Tipps

Portionsgröße: 2 runde Laibe - insgesamt 800 g, 10 Scheiben à 75 g.

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Nährwerte pro Portion

226.3

Kalorien

6,0 g

Eiweiß

37,9 g

Kohlenhydrate

6,5 g

Fett

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