Kurzbeschreibung
Herzhafter mexikanischer Bohneneintopf, auch bekannt als 'Cowboy-Bohnen'.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Chorizo und Schweinefleisch bei hoher Hitze anbraten, bis es sein Fett abgibt, dann die fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen.
- 2
Die Hitze auf mittelhoch reduzieren und weiter anbraten, bis die Zwiebel karamellisiert ist.
- 3
Die gewürfelten Jalapeños hinzufügen.
- 4
Nach 2 bis 3 Minuten die gewürfelten Tomaten hinzufügen.
- 5
Mit einem Holzlöffel die Tomatenstücke zerdrücken.
- 6
Nach etwa 5 Minuten die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Hühnerbrühe hinzufügen.
- 7
Nach Geschmack salzen.
- 8
1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- 9
Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
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Nährwerte pro Portion
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