Erdbeer-lecker!!
für 8 Portionen
Die Erdbeeren sollen flach stehen.
Wenn sie mit den Stielen wackelig sind, schneiden Sie die grünen Stiele ab, damit sie auf Ihrem Serviertablett aufrecht stehen.
Mit einem kleinen scharfen Messer in jede Erdbeere ein "X" schneiden, fast bis zum Boden jeder Erdbeere. (Der Schnitt sollte so sein, dass sich die Erdbeere öffnet, aber nicht auseinanderfällt.) Vorsichtig mit den Fingerspitzen jede Erdbeere auseinanderziehen, um "Blütenblätter" zu bilden.
Beiseite stellen, während die Sahnefüllung zubereitet wird.
In einer mittelgroßen Schüssel Mascarpone und Schlagsahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Zucker und Vanille hinzufügen und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Die Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und die Sahne in die Erdbeeren spritzen.
Wenn nicht sofort serviert, abdecken und bis zur Servierzeit im Kühlschrank aufbewahren.
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Fluffige, goldene Pancakes, die mit saftigen Erdbeeren gefüllt sind, sind die perfekte Ergänzung zu einem Frühlingsfrühstück oder Brunch. Wir mögen sie mit einer Seite knusprigem Speck.
Diese frische Himbeermousse ist einfach zuzubereiten und ein großartiges schuldloses Dessert.
