Kurzbeschreibung
Frische Gemüsequiche (kalorienarm und nährstoffreich)
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
5 Eiweiße und 1 ganzes Ei (mit Eigelb) vermengen und beiseite stellen.
- 2
Knoblauch in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
- 3
Spinat reinigen und klein schneiden.
- 4
Lauch reinigen und klein schneiden.
- 5
Tomate reinigen und klein schneiden.
- 6
Brokkoli reinigen und in mittelgroße Stücke schneiden.
- 7
30 g Olivenöl in eine Pfanne geben und Spinat, Tomate, Brokkoli und Lauch bei mittlerer Hitze garen, bis der Brokkoli weich ist.
- 8
Knoblauch hinzufügen, sobald der Brokkoli weich ist, und gut vermischen.
- 9
In eine kleine, mittelgroße, antihaftbeschichtete Auflaufform geben.
- 10
Eimischung in die Auflaufform mit den anderen Zutaten gießen.
- 11
Gut vermischen, damit alles gut mit Ei bedeckt ist.
- 12
Etwas Salz und Pfeffer darüber streuen (optional). Bei 350 °F 15-20 Minuten backen.
- 13
5-10 Minuten ruhen lassen und genießen.
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