Kurzbeschreibung
Am besten mit frischen Tomaten! Dieses Rezept ergibt zwei große Portionen, kann aber leicht auf drei Personen aufgeteilt werden.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem Topf Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- 2
Hühnerbrühe, Tomaten, Paprika und Basilikum hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- 3
Etwas abkühlen lassen, bevor die Mischung in einen Mixer gegossen und püriert wird.
- 4
Die pürierte Suppe abseihen und die Flüssigkeit beiseite stellen.
- 5
In einem anderen Topf Butter schmelzen und das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze herzustellen.
- 6
Wenn die Mehlschwitze goldbraun ist, langsam die pürierte Tomatenflüssigkeit einrühren.
- 7
Halbfett-Milchprodukt und Salz nach Geschmack hinzufügen.
- 8
Passt hervorragend zu Knoblauch-Croutons!
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Nährwerte pro Portion
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