Kurzbeschreibung
Die Üppigkeit reifer Pflaumen, die nussigen Bulgurkörner und die erfrischenden Noten von Minze und Zitrone ergeben einen Salat voller Aromen und Texturen.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Bulgur mit kaltem Wasser bedecken und 15 Minuten ziehen lassen.
- 2
Petersilie und Minze fein hacken.
- 3
In einer Salatschüssel mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und einigen Pfefferkörnern vermengen.
- 4
Zwiebeln in kleine Stücke schneiden oder schneiden.
- 5
Jede Pflaume oder Nektarine halbieren, den Stein entfernen, in mundgerechte Stücke schneiden und zu den Kräutern und dem Dressing geben.
- 6
Wasser aus dem Bulgur mit den Händen ausdrücken.
- 7
Die Körner in die Salatschüssel geben und vorsichtig mit den Pflaumen/Nektarinen und Kräutern vermengen.
- 8
Es ist noch besser, wenn man es ein oder zwei Stunden ziehen lässt, damit sich die Aromen verbinden und in den Bulgur einziehen.
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Nährwerte pro Portion
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