Frischer Pflaumen-Tabbouleh
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Zubereitung15 Min
Die Üppigkeit reifer Pflaumen, die nussigen Bulgurkörner und die erfrischenden Noten von Minze und Zitrone ergeben einen Salat voller Aromen und Texturen.
für 5 Portionen
Bulgur mit kaltem Wasser bedecken und 15 Minuten ziehen lassen.
Petersilie und Minze fein hacken.
In einer Salatschüssel mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und einigen Pfefferkörnern vermengen.
Zwiebeln in kleine Stücke schneiden oder schneiden.
Jede Pflaume oder Nektarine halbieren, den Stein entfernen, in mundgerechte Stücke schneiden und zu den Kräutern und dem Dressing geben.
Wasser aus dem Bulgur mit den Händen ausdrücken.
Die Körner in die Salatschüssel geben und vorsichtig mit den Pflaumen/Nektarinen und Kräutern vermengen.
Es ist noch besser, wenn man es ein oder zwei Stunden ziehen lässt, damit sich die Aromen verbinden und in den Bulgur einziehen.
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