Frisches Brot

Zubereitung

1. 1

   Wasser, Hefe, Zucker und Salz vermischen.

2. 2

   5 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Drei Tassen Mehl unterrühren, bis es vermischt ist.

4. 4

   Weiter Mehl hinzufügen, bis der Teig leicht klebrig ist.

5. 5

   Auf einer bemehlten Fläche etwa 5 Minuten kneten, bis der Teig geschmeidig und elastisch ist.

6. 6

   In eine gut gefettete Schüssel geben und aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa eine Stunde.

7. 7

   In zwei Laibe teilen und in gefettete Kastenformen geben.

8. 8

   Eine weitere Stunde gehen lassen.

9. 9

   Bei 350 °F etwa 15 bis 25 Minuten backen oder bis goldbraun.

10. 10

    Jeder Laib ergibt etwa 12 Portionen.