Frisches Pinto-Bohnen-Chili

Herd-Chili

Ein einfaches Chili (wenn man nicht aus einer chili-besessenen Kultur stammt, die Regeln hat). Ich habe den Boden angebrannt, aber ich denke, es hat tatsächlich besser geschmeckt.

Katies Chili für eine große Runde

Vor vielen Jahren beschloss ich, mein eigenes Chili zu machen, nachdem ich an einem Chili-Wettbewerb teilgenommen hatte und kein Chili fand, das nicht fast zu scharf zum Essen war. Also ging ich in eine Buchhandlung, das Internet war zu dieser Zeit noch recht neu, und schaute mir einige Chili-Rezepte an. Ich lernte einige der Grundzutaten kennen und ging in den Laden. Ich musste viel machen, um unsere Familie mit 5 Personen zu ernähren und etwas übrig zu haben, um es zur Arbeit für das Mittagessen mitzunehmen und für ein weiteres schnelles Abendessen während der Woche. Ich kaufte die Grundlagen und entschied mich, es stückig mit großen Würfeln von Paprika und Zwiebeln zu machen, und voila, dieses Rezept wurde geboren. Es wurde im Laufe der Jahre ein wenig angepasst, und manchmal ersetze ich ein oder zwei Pfund Rindfleisch durch italienische Wurst oder sogar Schweinefleisch. Ich benutze 2 Töpfe, da ich keinen 19-Liter-Topf habe, aber jetzt mache ich einen Topf wie er ist und den anderen extra scharf, da die Kinder alle erwachsen sind und sie ein wenig mehr Schärfe in ihrem Chili mögen. Ich füge einfach ein 12-Unzen-Glas eingelegte Jalapeños mit dem Saft hinzu, um es extra scharf zu machen. Ich fülle es in Gläser und schicke es ihnen, und sie lieben es! Es hält sich auch sehr gut, etwa 6 Monate, im Gefrierschrank, sodass man jederzeit Chili haben kann. Ich hoffe, dieses leckere, gesunde Chili gefällt Ihnen!

Würziges Low-Carb Chili