Frisches Sommergemüse mit Rotini

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Pfanne oder Bratpfanne Zwiebeln und Schalotten in Olivenöl 2-3 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Knoblauch und rote Paprika hinzufügen und 3-4 Minuten weiter anbraten. Mangold und 60 ml Wasser hinzufügen.

2. 2

   Pfanne abdecken und auf niedrige Hitze stellen.

3. 3

   Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 4

   10 Minuten dämpfen. Rotini einrühren. Mit Zitrone besprühen und Parmesan hinzufügen.

5. 5

   Servieren und genießen.