Frittbrot - Traditionelles Seminole-Native-American-Gericht
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Zubereitung20 Min
Meine Mutter ist Creek und mein Vater ist Seminole. Frittbrot zu machen erfordert viel Übung. Weiter versuchen, wenn die erste Charge nicht perfekt ist.
für 12 Portionen
Vorbereitung: 1. Eine tiefe gusseiserne Pfanne etwa 6 cm tief mit Öl füllen.
Genug Öl verwenden, damit das Brot schwimmt und nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt. 2. Das Öl bei hoher Hitze erhitzen, bis es sehr heiß ist.
Kochmethode: 1. Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel geben.
Gut vermischen. 2. Langsam die Milch hinzufügen.
Mit einer Hand einarbeiten, während man mit der anderen Hand Milch hinzufügt.
Hinweis: Der Teig sollte leicht klebrig sein.
Etwas Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu nass ist. 3. Den Teig auf ein bemehltes Brotbrett legen und mit den Händen auf etwa 1,25 cm Dicke ausklopfen.
Den Teig in Pfannkuchen formen, in Streifen schneiden oder in Stücke reißen, so groß oder klein wie gewünscht. 4. In dem heißen Öl frittieren.
Vorsichtig ins Öl geben und einige Sekunden frittieren.
Mit einer Gabel umdrehen und die andere Seite frittieren, bis sie goldbraun ist.
Es dauert nur einige Sekunden auf jeder Seite. 5. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
Rezeptanpassung: Abgeleitet von Chickasaw, Creek, Cherokee, altmodischen, Osage, Seminole und traditionellen Rezepten. Frittbrot zu machen erfordert viel Übung.
Wahrscheinlich wird das erste Frittbrot nicht das beste sein.
Einfach weiter versuchen.
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Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
