Frittierte Tilapia mit Mandelkruste
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Zubereitung10 Min
Dies ist eines meiner Lieblingsgerichte. Es ist schnell und einfach zuzubereiten, und der Fisch wird saftig und zart mit einer knusprigen Kruste. Selbst Fischliebhaber werden es lieben! Um es glutenfrei zu machen, einfach glutenfreies Mehl verwenden. Gemahlener Leinsamen ist ebenfalls eine Option!
für 4 Portionen
Die Hälfte der geschnittenen Mandeln (1/2 Tasse) mit dem Mehl in einer flachen Schüssel vermengen.
Den Fisch gleichmäßig mit Salz bestreuen und in der Mandel-Mehl-Mischung wenden.
Olivenöl und Butter in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; den Fisch hinzufügen und 4 Minuten auf jeder Seite braten, bis er goldbraun ist.
Die Filets auf einen Servierteller legen.
Die restlichen 1/2 Tasse Mandeln in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren goldbraun rösten.
Die Mandeln entfernen und über den Fisch streuen.
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Ich mag Fisch nicht besonders, aber dieses gebackene Tilapia-Rezept liebe ich! Ich denke, die Sauce kann auch mit anderen Fischen/Meeresfrüchten verwendet werden.
