Von einem indonesischen Freund
für 1 Portionen
Die folgenden Zutaten zu einer Gewürzpaste mahlen: 2 grüne Thai-Chilis, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe. Jeden Tofu in vier Stücke schneiden, in eine flache Servierschüssel legen und beiseite stellen.
In einem kleinen Topf die Gewürzpaste, Wasser, süße Sojasauce, Palmzucker (oder Zucker), Salz und Essig (falls verwendet) zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen.
Die Sauce über den Tofu gießen und sofort servieren.
Die Verwendung von Essig ist optional.
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Cooking Light DEZEMBER 2009
Ich liebe dieses Rezept! Es kann als Sauce für gegrilltes Fleisch, als Dressing für Salate oder gedämpftes Gemüse oder als Marinade für Tofu oder andere magere Proteine verwendet werden. Du wirst es immer in meinem Kühlschrank finden.
