Froschschenkel - Hausgemachtes Rezept

Zubereitung

1. 1

   Froschschenkel sind eine exotische Cajun-Spezialität aus Südlouisiana.

2. 2

   Sie haben kein Fett.

3. 3

   Grillen Sie sie einige Minuten über einer sehr heißen Flamme.

4. 4

   Überkochen oder zu langsames Kochen macht das Fleisch zäh, trocken und geschmacklos.

5. 5

   Froschschenkel gründlich unter kaltem Wasser abspülen.

6. 6

   Die Beine in einzelne Beine trennen, wenn gewünscht.

7. 7

   Lemonpepper gleichmäßig über das Fleisch streuen.

8. 8

   Die Froschschenkel in einen Gefrierbeutel geben.

9. 9

   Das Olivenöl in den Beutel gießen.

10. 10

    In den Kühlschrank stellen und 3 Stunden marinieren lassen.

11. 11

    Vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.

12. 12

    Den Grill anheizen.

13. 13

    Bei einem Holzkohlegrill die Kohlen anzünden und die Kohlen sehr heiß werden lassen.

14. 14

    Wenn die Kohlen glühend heiß sind, die Froschschenkel 1-1.5 Minuten auf jeder Seite grillen.

15. 15

    Nicht ständig wenden.

16. 16

    Lassen Sie sie etwas anbräunen, bevor Sie sie wenden.

17. 17

    Das verbessert ihren Geschmack.

18. 18

    Wenn sie fertig sind, vom Grill nehmen und in ein abgedecktes Gericht legen, um sie warm zu halten, bis sie serviert werden.

19. 19

    Sofort servieren. Heiß mit Zitronenspalten und Tabasco-Sauce servieren.