Kurzbeschreibung
Aus 365 einfachen vegetarischen Rezepten. Ich habe mir den Natriumgehalt der Gemüsebrühe angesehen, nachdem ich sie gekauft hatte, und festgestellt, dass er viel zu hoch war, also habe ich 2 Tassen Wasser hinzugefügt. Eine Portion beträgt 1 Tasse und es ergibt 4 Portionen. Man kann die Suppe auch mit ungesalzenen Erdnüssen garnieren, wenn man mehr Erdnussgeschmack möchte.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen und dann die Zwiebel hinzufügen.
- 2
Garen und rühren, bis sie zart sind.
- 3
Mehl einrühren und garen, bis die Mischung blubbert.
- 4
Brühe hinzufügen, garen und rühren, bis sie eindickt.
- 5
Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
- 6
Vom Herd nehmen, Brühe abseihen und zurück in den Topf geben.
- 7
Erdnussbutter, Zitronensaft und 1/4 Teelöffel Salz nach Belieben einrühren.
- 8
Erhitzen und mit gehackten Erdnüssen garnieren.
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Nährwerte pro Portion
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