Frühlingsgemüsesuppe
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Zubereitung15 Min
Leichte Suppe, die im Voraus zubereitet werden kann. Jederzeit essen. Eine großartige Möglichkeit, um Gemüse zu sich zu nehmen.
für 6 Portionen
Öl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie, Lauch und Karotten anbraten, bis sie weich sind, etwa 6-7 Minuten.
Zucchini hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten.
Erbsen hinzufügen, getrocknete Kräuter bestreuen und 1 Minute umrühren.
Brühe hinzufügen.
Zum Kochen bringen, dann abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Spinat und frische Petersilie hinzufügen; umrühren und 2 Minuten köcheln lassen.
Nach Bedarf mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Achten Sie auf Ihre Brühe, wenn sie aus der Dose ist. Es ist immer am besten, Ihre eigene zu machen, damit Sie Ihren Salzgehalt anpassen können.
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Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
Dieser Eintopf kann aus Ihrer Vorratskammer und dem Gefrierschrank mit Zutaten zubereitet werden, die leicht vorrätig zu halten sind, was ihn perfekt für hektische Tage oder faule Schneetage macht!
