Frühstücksriegel (Whole Living)

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 165 °C vorheizen.

2. 2

   Eine 20x20 cm Backform mit Öl einfetten.

3. 3

   Boden und zwei Seiten mit Backpapier auslegen, dabei an jeder Seite einen Überhang von 5 cm lassen.

4. 4

   Papier mit Öl bestreichen.

5. 5

   In einer Schüssel Dinkel, Kirschen, Leinsamen, Pekannüsse, Pistazien und Salz vermengen; beiseite stellen.

6. 6

   In einem kleinen Topf Honig, Erdnussbutter, Öl und Vanille vermengen.

7. 7

   Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis alles geschmolzen ist.

8. 8

   Zur trockenen Mischung hinzufügen und gut vermengen.

9. 9

   Die Mischung in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche glatt streichen.

10. 10

    20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und die Ränder sich von der Form lösen.

11. 11

    Vollständig in der Form abkühlen lassen.

12. 12

    Mit dem Überhang des Papiers die Riegel aus der Form heben.

13. 13

    Auf einem Schneidebrett in 8 Stücke schneiden, mit einem gezackten Messer.

14. 14

    In einem luftdichten Behälter aufbewahren, die Stücke mit Wachspapier oder Backpapier trennen, für eine Woche.