Eine gesündere Version des Schokoladenkuchens mit einem Hauch von Orange.
für 12 Portionen
Backofen auf 175 °C vorheizen und eine 23 cm große Kuchenform einfetten (man kann auch Kochspray verwenden).
In einer Schüssel Eier und Zucker vermengen und schlagen, bis die Mischung dick und puddingartig ist.
Öl hinzufügen und weiter schlagen, dann das Apfelmus und die Orangenschale hinzufügen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Mandelmehl und Kakao sieben und langsam zur Teigmischung hinzufügen.
Buttermilch unterheben und gut vermischen.
In die gefettete Form gießen und 35 bis 40 Minuten backen.
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Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.
Äpfel und Rosinen sorgen für die Feuchtigkeit, was bedeutet, dass weniger Öl in diesem Kaffeekuchen mit niedrigem gesättigten Fett, niedrigem Cholesterin und niedrigem Natrium verwendet werden kann.
