Galangal Gebratenes Hähnchen (Ayam Goreng Lengkuas)
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Zubereitung20 Min
Ein Muss in der täglichen Mahlzeit der meisten Indonesier!
für 10 Portionen
Die Hähnchenstücke mit der Gewürzpaste marinieren.
15 bis 20 Minuten beiseite stellen, damit das Hähnchen den Gewürzgeschmack aufnehmen kann.
In einem Wok die Hähnchenstücke mit Salamblättern und Zitronengras vermischen.
Bei niedriger Hitze garen und den Wok abdecken, bis das Hähnchen halb gar ist.
Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.
Das Hähnchen herausnehmen.
Viel Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur zum Frittieren erhitzen.
Die Hähnchenstücke frittieren, bis sie bräunlich werden.
Abtropfen und entfernen.
Mit dem frittierten geriebenen Galangal darauf servieren.
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Sehr leicht, spaßig und lecker – ein Genuss, auf den man bei der Suche nach guter Ernährung nicht verzichten muss.
Ein chinesisches Takeout-Liebling, mit einem Bruchteil des Salzes und Fettes.
