Galangal Gebratenes Hähnchen (Ayam Goreng Lengkuas)
von Carla_Lang
Kurzbeschreibung
Ein Muss in der täglichen Mahlzeit der meisten Indonesier!
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Hähnchenstücke mit der Gewürzpaste marinieren.
- 2
15 bis 20 Minuten beiseite stellen, damit das Hähnchen den Gewürzgeschmack aufnehmen kann.
- 3
In einem Wok die Hähnchenstücke mit Salamblättern und Zitronengras vermischen.
- 4
Bei niedriger Hitze garen und den Wok abdecken, bis das Hähnchen halb gar ist.
- 5
Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.
- 6
Das Hähnchen herausnehmen.
- 7
Viel Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur zum Frittieren erhitzen.
- 8
Die Hähnchenstücke frittieren, bis sie bräunlich werden.
- 9
Abtropfen und entfernen.
- 10
Mit dem frittierten geriebenen Galangal darauf servieren.
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Nährwerte pro Portion
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