Gari
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Zubereitung70 Min
Eingelegter Ingwer wird in Japan Gari genannt und ist mein Lieblingsgewürz. Er wird normalerweise mit Sushi serviert, besonders in Restaurants. Versuchen Sie, Stücke von eingelegtem Ingwer zwischen verschiedenen Sushi-Sorten zu essen. Es hilft, den Mund zu reinigen und die Aromen zu verstärken.
für 24 Portionen
Mit einem sehr scharfen Messer (oder einem Mandolinen-Schneider, wenn vorhanden) den Ingwer dünn schneiden und die Stücke salzen.
Eine Stunde an einem kühlen Ort stehen lassen.
Den Ingwer abspülen und trocknen und in ein großes Glas geben.
Reisessig und Zucker in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen.
2 Minuten kochen, dann über die Ingwerscheiben gießen.
Das Glas abdecken und mindestens 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor es verwendet wird.
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Ich liebe dieses Rezept! Es kann als Sauce für gegrilltes Fleisch, als Dressing für Salate oder gedämpftes Gemüse oder als Marinade für Tofu oder andere magere Proteine verwendet werden. Du wirst es immer in meinem Kühlschrank finden.
Einfache, schnelle Gurkenpickles, die als Beilage verwendet werden können.
