Kurzbeschreibung
Eingelegter Ingwer wird in Japan Gari genannt und ist mein Lieblingsgewürz. Er wird normalerweise mit Sushi serviert, besonders in Restaurants. Versuchen Sie, Stücke von eingelegtem Ingwer zwischen verschiedenen Sushi-Sorten zu essen. Es hilft, den Mund zu reinigen und die Aromen zu verstärken.
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Mit einem sehr scharfen Messer (oder einem Mandolinen-Schneider, wenn vorhanden) den Ingwer dünn schneiden und die Stücke salzen.
- 2
Eine Stunde an einem kühlen Ort stehen lassen.
- 3
Den Ingwer abspülen und trocknen und in ein großes Glas geben.
- 4
Reisessig und Zucker in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen.
- 5
2 Minuten kochen, dann über die Ingwerscheiben gießen.
- 6
Das Glas abdecken und mindestens 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor es verwendet wird.
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