Name: Garnelen Creole
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 900 g mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt; 1 große gelbe Zwiebel, gehackt; 4 Stangen Sellerie, gehackt; 1 grüne Paprika, gehackt; 250 g gehackte Petersilie; 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt; 6 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück ungesalzene Butter; 1 Dose Tomatensauce; 1 Dose Tomatenmark; 2 TL Zucker; 950 g Hühnerbrühe; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL rote Paprika

1

Garnelen gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und roter Paprika würzen.

2

Beiseite stellen.

3

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

4

Zwiebeln und Sellerie anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.

5

Tomatenmark hinzufügen und 5 Minuten kochen (ständig rühren).

6

Tomatensauce und 2 Tassen Hühnerbrühe hinzufügen.

7

30 Minuten kochen, alle 10 Minuten umrühren (bei jedem Umrühren Hühnerbrühe hinzufügen).

8

Gewürzte Garnelen, Paprika, Knoblauch und Zucker hinzufügen.

9

20 Minuten kochen.

10

Über gedämpften Reis servieren.

11

Mit gehackter Petersilie und Frühlingszwiebeln garnieren.

Garnelen Creole

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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