Garnelen-Fillo-Törtchen mit Crème Fraîche

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 150 °C vorheizen.

2. 2

   Die Garnelen in kaltem Wasser auftauen und die Schalen entfernen (falls gefroren und zutreffend).

3. 3

   Überschüssiges Wasser abtropfen lassen und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Thymian, Petersilie und 1/2 TL Zitronenschale vermengen (die restliche Schale für die Crème-Fraîche-Mischung aufbewahren).

4. 4

   Auf ein Backblech legen und im Ofen rösten, bis sie gar sind (rosa).

5. 5

   In einer Schüssel die 8 oz Crème Fraîche, 50 g Meerrettich (mehr, wenn gewünscht), 15 g Zitronensaft, 60 g Schnittlauch (1 EL für die Garnitur aufbewahren) und die restliche Zitronenschale gut vermischen und kühlstellen.

6. 6

   Sobald die Garnelen gekocht sind, abkühlen lassen oder auf Zimmertemperatur bringen, die Garnelen würfeln und in eine Schüssel geben.

7. 7

   Zusammenstellung: (2 Optionen) Option 1: Im Voraus zubereiten, gewürfelte/ganz Garnelen in einem Behälter zusammen mit der Crème Fraîche (separater Behälter) im Kühlschrank aufbewahren, bis zur Zusammenstellung bereit.

8. 8

   Kann kalt oder bei Zimmertemperatur serviert werden.

9. 9

   Option 2: Vor der Party oder Veranstaltung zubereiten, die Garnelen auf Zimmertemperatur bringen, würfeln und zusammenstellen, sofort servieren.

10. 10

    Tatsächliche Zusammenstellung für beide Optionen: 1-2 EL (ca.) in jede Fillo-Schale geben.

11. 11

    1 Klecks Crème Fraîche hinzufügen und mit ein paar Schnittlauch für Farbe und Präsentation garnieren.