Überbackenes Hähnchen Parmesan mit geröstetem Sommerkürbis
von Maja_Weber
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Eine 23 x 33 cm große Auflaufform im Ofen vorheizen (keine Glasform verwenden). Das Gemüse in den Boden einer abgedeckten Auflaufform zusammen mit dem Thymian legen.
- 3
Das Öl darüber träufeln und den Pfeffer über das Gemüse streuen.
- 4
Das Gemüse umrühren.
- 5
Abdecken und 15 Minuten backen, dann den Deckel abnehmen, das Gemüse erneut umrühren und backen, bis das Hähnchen gar ist.
- 6
Während die ersten 15 Minuten das Gemüse kocht, das Hähnchen vorbereiten.
- 7
Jedes Stück mit Papiertüchern trocken tupfen und eine Panierstation einrichten.
- 8
Die Eiweiße in eine flache, breite Schüssel geben, dann die Semmelbrösel, den Käse und die Paprika in eine zweite flache Schüssel mischen.
- 9
Jedes Stück Hähnchen in die Eiweiße tauchen und dann in die Paniermischung geben.
- 10
Jedes Stück Hähnchen leicht mit Kochspray oben und unten besprühen.
- 11
Die vorgeheizte Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen nehmen.
- 12
Das Hähnchen in die Form legen und 20-25 Minuten backen, bis die Panade goldbraun ist und das Hähnchen eine Innentemperatur von 70 °C erreicht.
- 13
Fünf Minuten vor dem Servieren den restlichen Parmesan über das Gemüse streuen.
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Nährwerte pro Portion
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Wenn man dies oder irgendein paniertes Gericht backt, wenn man es auf einem Grillrost über dem Grillblech oder auf einem Backrost über einem Backblech platziert, wird die Panade viel knuspriger. Einig...
Das Rezept hat nicht gelogen, als es sagte, dass es "vor Geschmack überquillt". Dies ist ein wunderschönes Sommergericht - und die Farben sehen lebhaft aus!
Das war leicht, hatte aber viel Geschmack. Ich habe eine Glasform verwendet und sie nicht vorgeheizt. Das ist nicht nötig. Das Hähnchen war auch von unten knusprig.
Das war wirklich gut. Ich musste das Rezept ein wenig ändern, da ich Unterschiede im Kühlschrank und in der Speisekammer hatte, aber es hat fantastisch funktioniert. Mein Mann hat sofort etwas von den...
Tolles Familienessen ... und ich verwende den Panierteil für andere Proteinprodukte wie Fisch.