Garnelen Pad Thai

Zubereitung

1. 1

   Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2. 2

   Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.

3. 3

   Karotten und Paprikastreifen hinzufügen, 5 Minuten unter Rühren braten, bis sie weich sind.

4. 4

   Aus der Pfanne nehmen.

5. 5

   Reisnudeln ins kochende Wasser geben, Topf vom Herd nehmen, abdecken und 6 Minuten ruhen lassen.

6. 6

   In der Zwischenzeit Garnelen in die Pfanne geben und braten, bis sie rosa sind.

7. 7

   Aus der Pfanne nehmen.

8. 8

   Fischsauce, Sojasauce, Mirin und rote Pfefferflocken in die Pfanne geben und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.

9. 9

   Das Gemüse wieder in die Pfanne geben.

10. 10

    Nudeln abtropfen lassen und in die Pfanne geben.

11. 11

    Nudeln und Gemüse vermengen.

12. 12

    Falls es trocken aussieht, ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen.

13. 13

    Nudeln auf zwei breite Schalen verteilen.

14. 14

    Jede mit der Hälfte der Garnelen belegen.

15. 15

    Erdnüsse grob hacken und Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden.

16. 16

    Die Hälfte von beidem auf jede Schale geben.

17. 17

    Limette halbieren und die Hälften vierteln.

18. 18

    Jede Schale mit einem Viertel Limette garnieren, damit die Gäste am Tisch darauf drücken können.