Garnelen-Quesadilla mit Grünkohl
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Zubereitung10 Min
Einfach zuzubereitende Quesadillas mit dem nahrhaften Kick von Grünkohl.
für 2 Portionen
Ergibt zwei Quesadillas.
1. Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Garnelen hinzufügen, die Hitze auf mittel reduzieren und 1 bis 2 Minuten garen, bis sie rosa sind.
In einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, bis sie abgekühlt sind.
Horizontal halbieren. 2. Garnelen in eine Schüssel geben, zusammen mit Limettensaft, Schale, Jalapeño, Frühlingszwiebel, Koriander und Kreuzkümmel.
Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
30 Minuten ziehen lassen. 3. 1 Teelöffel Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Den gehackten Grünkohl hinzufügen und garen, bis er welkt.
1/4 Tasse Wasser hinzufügen.
Die Pfanne abdecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und 5 Minuten garen, bis der Grünkohl sehr zart ist.
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Mit Salz würzen. 4. Die Pfanne reinigen.
1 Teelöffel Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Eine Tortilla hinzufügen und sicherstellen, dass eine Seite mit Butter beschichtet ist.
Garen, gelegentlich wenden, bis sich Luftblasen in der Mitte bilden.
Beiseite stellen.
Bei Bedarf mehr Butter hinzufügen und den Vorgang mit der anderen Tortilla wiederholen. 5. Die Flüssigkeit von den Garnelen abtropfen lassen.
Die Garnelen- und Kräutermischung auf eine der Tortillas geben.
Den Käse hinzufügen und dann mit der anderen Tortilla abdecken. 6. Den letzten Teelöffel Butter in die Pfanne geben.
Die Quesadilla garen, einmal wenden, bis der Käse geschmolzen ist und beide Seiten goldbraun sind.
In sechs Stücke schneiden und mit Sauerrahm und Avocado servieren.
Suchtgefährdend lecker und unglaublich einfach, dieses Gericht ist perfekt zu Pasta, in Tacos oder einfach über gedämpftem Reis und Gemüse.
Eine köstliche Art, eine Mahlzeit zu beginnen!
