Garnelen Scampi

Zubereitung

1. 1

   Garnelen reinigen und trocknen, mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Wasser für die Pasta zum Kochen bringen und nach Packungsanweisung kochen.

3. 3

   Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Olivenöl und 2 EL Butter hinzufügen.

4. 4

   Die geschnittenen Schalotten mit einer Prise Salz hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten.

5. 5

   Den gehackten Knoblauch hinzufügen und sofort die Garnelen in einer einzigen Schicht hinzufügen.

6. 6

   Garnelen 60 Sekunden garen; wenden und weitere 60 Sekunden garen.

7. 7

   Wein hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.

8. 8

   Hitze ausschalten und die letzte EL Butter einrühren.

9. 9

   Gekochte und abgetropfte Pasta in eine große Schüssel geben und die Garnelenmischung darüber gießen.

10. 10

    Rote Pfefferflocken und Käse hinzufügen und vermengen.

11. 11

    Nach Geschmack zusätzliches Olivenöl und/oder Salz und Pfeffer hinzufügen.

12. 12

    Mit Petersilie bestreuen und servieren!