für 4 Portionen
Garnelen reinigen und trocknen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Wasser für die Pasta zum Kochen bringen und nach Packungsanweisung kochen.
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Olivenöl und 2 EL Butter hinzufügen.
Die geschnittenen Schalotten mit einer Prise Salz hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und sofort die Garnelen in einer einzigen Schicht hinzufügen.
Garnelen 60 Sekunden garen; wenden und weitere 60 Sekunden garen.
Wein hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Hitze ausschalten und die letzte EL Butter einrühren.
Gekochte und abgetropfte Pasta in eine große Schüssel geben und die Garnelenmischung darüber gießen.
Rote Pfefferflocken und Käse hinzufügen und vermengen.
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Nach Geschmack zusätzliches Olivenöl und/oder Salz und Pfeffer hinzufügen.
Mit Petersilie bestreuen und servieren!
Wir nehmen die Würze in diesem Rezept ernst. Vollkornnudeln und zarte Garnelen passen perfekt zu einer luxuriös reichen, pikanten Soße.
