für 4 Portionen
Sojasauce, Sesamöl, Reiswein (oder Sherry), Honig, Knoblauch, Ingwer, Sesamsamen, Fünf-Gewürze-Pulver und zerdrückten roten Pfeffer (falls verwendet) in einer großen Schüssel vermengen.
Die Garnelen hinzufügen und gut vermischen.
1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Um Päckchen vorzubereiten, vier 50-60 cm lange Stücke Backpapier oder Folie nehmen.
In der Mitte zusammenfalten.
Mit dem gefalteten Papier oder der Folie eine halbe Herzform auf einer Seite zeichnen, als ob man eine Valentinskarte machen würde.
Die Herzform mit einer Schere ausschneiden.
Das Herz öffnen.
Den Mais mit den Zuckerschoten und der Paprika in einer mittleren Schüssel vermengen.
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Mit einem Schaumlöffel ein Viertel der Garnelen auf eine Seite jedes offenen Herzens geben, dabei einen Rand von mindestens 2,5 cm lassen (Marinade aufbewahren).
Ein Viertel der Gemüsemischung (ca. 1 Tasse) auf jede Portion Garnelen legen.
Das Päckchen schließen, um die Zutaten zu bedecken.
Von oben beginnend die Ränder des Päckchens in kleinen, festen Falten verschließen.
Die Spitze des Päckchens drehen und darunter stecken, um das Päckchen geschlossen zu halten.
Die Päckchen auf ein großes Backblech legen (sie können sich leicht überlappen).
15 Minuten backen, bis die Garnelen gerade durchgegart sind und das Gemüse zart ist. (Vorsichtig ein Päckchen öffnen, um den Gargrad zu überprüfen – Vorsicht vor dem Dampf.) In der Zwischenzeit die aufbewahrte Marinade in einen kleinen Topf geben.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 3 bis 5 Minuten leicht reduzieren.
Die Päckchen 5 Minuten unberührt ruhen lassen.
Die Garnelen und das Gemüse mit der reduzierten Marinade servieren.
Über braunem Reis servieren (nicht in den Nährwertangaben enthalten).
Beim Reduzieren der Marinade darauf achten, sie nicht zu stark zu reduzieren, da sie sonst zu einer klebrigen Masse wird!
Relativ leicht, lecker und sehr einfach!
Fisch oder Hähnchen in Pergamentpapierpäckchen zu garen, hält das Gericht saftig und zart, ohne zusätzliches Fett. Außerdem ist es in Minuten fertig!
