Garnelen- und Gemüse-Päckchen mit Fünf-Gewürzen
von zamiZ1967
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Sojasauce, Sesamöl, Reiswein (oder Sherry), Honig, Knoblauch, Ingwer, Sesamsamen, Fünf-Gewürze-Pulver und zerdrückten roten Pfeffer (falls verwendet) in einer großen Schüssel vermengen.
- 2
Die Garnelen hinzufügen und gut vermischen.
- 3
1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
- 4
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- 5
Um Päckchen vorzubereiten, vier 50-60 cm lange Stücke Backpapier oder Folie nehmen.
- 6
In der Mitte zusammenfalten.
- 7
Mit dem gefalteten Papier oder der Folie eine halbe Herzform auf einer Seite zeichnen, als ob man eine Valentinskarte machen würde.
- 8
Die Herzform mit einer Schere ausschneiden.
- 9
Das Herz öffnen.
- 10
Den Mais mit den Zuckerschoten und der Paprika in einer mittleren Schüssel vermengen.
- 11
Mit einem Schaumlöffel ein Viertel der Garnelen auf eine Seite jedes offenen Herzens geben, dabei einen Rand von mindestens 2,5 cm lassen (Marinade aufbewahren).
- 12
Ein Viertel der Gemüsemischung (ca. 1 Tasse) auf jede Portion Garnelen legen.
- 13
Das Päckchen schließen, um die Zutaten zu bedecken.
- 14
Von oben beginnend die Ränder des Päckchens in kleinen, festen Falten verschließen.
- 15
Die Spitze des Päckchens drehen und darunter stecken, um das Päckchen geschlossen zu halten.
- 16
Die Päckchen auf ein großes Backblech legen (sie können sich leicht überlappen).
- 17
15 Minuten backen, bis die Garnelen gerade durchgegart sind und das Gemüse zart ist. (Vorsichtig ein Päckchen öffnen, um den Gargrad zu überprüfen – Vorsicht vor dem Dampf.) In der Zwischenzeit die aufbewahrte Marinade in einen kleinen Topf geben.
- 18
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 3 bis 5 Minuten leicht reduzieren.
- 19
Die Päckchen 5 Minuten unberührt ruhen lassen.
- 20
Die Garnelen und das Gemüse mit der reduzierten Marinade servieren.
- 21
Über braunem Reis servieren (nicht in den Nährwertangaben enthalten).
Tipps
Beim Reduzieren der Marinade darauf achten, sie nicht zu stark zu reduzieren, da sie sonst zu einer klebrigen Masse wird!
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