Garnelen- und Krabbensuppe
von Mara_Brandt
Kurzbeschreibung
Eine cremige, schmackhafte und sättigende Suppe, die sich hervorragend zum Mittagessen oder jederzeit eignet.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Garnelen dämpfen, wenn sie roh sind, oder erwärmen, wenn sie vorgekocht sind. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und rühren, bis das Mehl wie eine Paste aussieht.
- 2
Gemüse hinzufügen und weiter rühren, bis Zwiebeln und Sellerie weich werden.
- 3
Krabben und Garnelen in die Mischung geben und umrühren. Die Hälfte der Schlagsahne hinzufügen.
- 4
Die Mischung weiter kochen und andicken lassen, gelegentlich umrühren. Old Bay-Gewürz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- 5
Die andere Hälfte der Schlagsahne zusammen mit dem Weißwein hinzufügen und die Mischung kochen, bis das Gemüse vollständig weich ist und die Mischung nach Belieben eingedickt ist.
Tipps
Um den Natriumgehalt zu senken, weniger Old Bay verwenden oder Ms. Dash-Gewürze ausprobieren. Man kann auch die Schlagsahne durch 1,25 Tassen Halb und Halb ersetzen.
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Nährwerte pro Portion
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