Kurzbeschreibung
Zutaten
für 11 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Sellerie in EVOO/einiger Hühnerbrühe in einer Pfanne anbraten. 2 Zucchini würfeln.
- 2
Die andere Zucchini reiben.
- 3
Frühlingszwiebeln hacken.
- 4
Die weißen Teile zu den angebratenen Zwiebeln geben.
- 5
Die grünen Spitzen für später aufbewahren.
- 6
In einem großen Topf die Hühnerbrühe erhitzen und gewürfelte Zucchini und Paprika hinzufügen.
- 7
Zwiebeln/Sellerie zu den Paprika/Zucchini geben.
- 8
Den Rest der Brühe hinzufügen (falls vorhanden).
- 9
Putenhackfleisch mit Knoblauch und einigen Gewürzen anbraten.
- 10
Zur Mischung hinzufügen.
- 11
Frische Tomaten mit einer Dose gewürfelter Tomaten pürieren.
- 12
Zur Mischung hinzufügen.
- 13
Die andere Dose gewürfelter Tomaten (so wie sie sind) hinzufügen.
- 14
Tomatenmark hinzufügen.
- 15
Bohnen hinzufügen.
- 16
Gefrorenes Gemüse hinzufügen.
- 17
Geriebene Zucchini hinzufügen.
- 18
Limettensaft auspressen.
- 19
Braunen Zucker, Gewürze und Frank's hinzufügen.
- 20
Zum Kochen bringen und einige Stunden köcheln lassen.
- 21
Die grünen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen und servieren.
- 22
Nach Belieben mit fettarmem mexikanischem Käse toppen (nährstofftechnische Informationen sind nicht im Rezept enthalten).
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