für 10 Portionen
Anleitung: 1.
Tortellini nach Packungsanweisung al dente kochen; abspülen und abtropfen.
Die Tortellini etwa 5-8 Minuten kochen, bis sie zart sind, dann das Nudelwasser abgießen und die Tortellini durch kaltes Wasser abkühlen.
2.
Den Mais 5-8 Minuten kochen, bis er leicht zart ist, und die Körner vom Kolben entfernen.
Tomaten schneiden, Zwiebel und Paprika hacken und Knoblauch fein hacken.
Das Gemüse mit Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen.
3.
Die Gemüse- und Kräutermischung mit den abgekühlten, gekochten Tortellini vermengen.
Balsamico-Essig und Zucker hinzufügen; umrühren, um zu vermengen.
Hier sollte eine Geschmacksprobe gemacht werden, um zu sehen, ob zusätzliche Gewürze oder Aromen gewünscht sind.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
4.
Kalt servieren.
Ergibt zehn 1-Tassen-Portionen.
Gut allein oder über Reis servieren.
Eine kühle, sommerliche Beilage für Mittag- oder Abendessen.
