Tolles vegetarisches Gericht
für 8 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Olivenöl in einer 30 cm Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zucchini etwa 3 Minuten anbraten; dann die abgetropften Champignons hinzufügen und weiterbraten, bis das Gemüse zart ist; beiseite stellen.
Hüttenkäse, 1 Tasse Mozzarella, Parmesan, Ei und Basilikum in einer mittelgroßen Schüssel vermengen; beiseite stellen.
Eine Schicht Pasta-Sauce gleichmäßig in eine Auflaufform verteilen.
Lasagneplatten längs über die Sauce anordnen, die Ränder leicht überlappend.
Die Käsemischung über die Platten verteilen, dann Sauce und Gemüse.
Mit einer Schicht Platten abschließen und die Platten mit dem restlichen Mozzarella abdecken.
Etwa 3 Schichten.
Locker mit Aluminiumfolie abdecken und etwa 45 Minuten backen, bis es blubbert.
10 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.
Macht etwa 8 Portionen.
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Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
Das ist köstlich!
