Gayles Zucchini-Brot mit Schokoladenstückchen
von Elias-8118
Kurzbeschreibung
Ich habe mein Lieblingsrezept für Zucchinibrot angepasst, indem ich Seidentofu und kalorienfreien Süßstoff anstelle von Eiern und Zucker verwendet habe. Außerdem habe ich Schokoladenstückchen anstelle von gehackten Nüssen hinzugefügt!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
1.
- 2
Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Zimt in einer mittelgroßen Rührschüssel sieben. 2.
- 3
In einer Küchenmaschine: Seidentofu, Rapsöl, Süßstoff und Vanille pürieren. 3.
- 4
Die flüssige Mischung gründlich unter die trockene Mischung rühren und gut vermengen. 4.
- 5
Die geriebene Zucchini und die Schokoladenstückchen unterrühren. 5.
- 6
In eine gefettete Kastenform (8"x4") gießen. 6.
- 7
Im vorgeheizten Ofen bei 165 °C 40 bis 60 Minuten backen, bis ein Tester sauber herauskommt. 7.
- 8
20 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor man es aus der Form nimmt und vollständig abkühlen lässt.
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