Gazpacho ist eines meiner Lieblingssommergerichte, und es ist kein Zufall, dass es auch eines der einfachsten zu machenden ist. Es ist einfach eine gekühlte, normalerweise pürierte Gemüsesuppe spanischen Ursprungs.
für 6 Portionen
Das Brot in eine Schüssel geben, mit einer Tasse kaltem Wasser bedecken und 5 Minuten einweichen lassen.
Die Zwiebeln, Paprika und den Knoblauch in die Schüssel einer Küchenmaschine geben, drei- oder viermal pulsieren.
Die Gurken und Tomaten zur Küchenmaschine hinzufügen und ein paar Mal mehr pulsieren.
Überschüssige Flüssigkeit aus dem Brot drücken und das nasse Brot zur Suppenmischung hinzufügen.
20 Sekunden pürieren.
Essig und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Mit gehackten Kräutern, gewürfelter Avocado oder gegrilltem Mais garnieren.
In Spanien ist Olivenöl eine entscheidende Zutat in den meisten Arten von Gazpacho (und es gibt viele!). Ich füge normalerweise ein oder zwei Esslöffel für etwas gesundes Fett und ein wenig Reichhalti...
Ich bin Spanier. Daher kann ich Ihnen sagen, dass, wenn Sie das Brot aus dem Rezept entfernen, es kein Gazpacho mehr sein wird, noch die Banane hinzufügen (das ist keine spanische Küche). Außerdem müs...
Ich hatte heute einfach Lust auf Suppe und habe dieses Rezept ausgewählt. Ich habe es kühl probiert und mochte es, aber es waren nur 27 Grad draußen heute, also habe ich es erhitzt und etwas Maisbrot ...
Obwohl dieses Gericht seinen Ursprung in Spanien hat, ist die Version, mit der ich aufgewachsen bin, eine Variation aus Sonora, Mexiko, die kein Brot hat und Jalapeño anstelle der Banane verwendet, me...
Klingt lecker. Es ist auch möglich, das Brot vor dem Einweichen zu toasten. Das verleiht einen leicht nussigen Unterton.
Dies ist ein großartiges Rezept, wenn der Garten überquillt.
