für 12 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Eine Donut- (oder Muffin-) Form mit Antihaftspray einsprühen und alle trockenen Zutaten vermengen.
In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten vermischen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis sie gerade kombiniert sind (nicht zu lange rühren).
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Die Donut-Form zu maximal 2/3 füllen und 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Ein paar Minuten abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Mit 300 Kalorien pro Stück sind Donuts eine einfache Möglichkeit, ein gesundes Frühstück zu ruinieren. Nicht meine gebackenen. Sie sind voller Früchte und Geschmack – nicht Fett!
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Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!