Gute Donuts für dich!
für 20 Portionen
Um den Teig herzustellen, 1/4 Tasse der warmen Milch in eine Schüssel geben.
Die Hefe über die Milch streuen.
5 Minuten stehen lassen.
In einer kleinen Schüssel die restlichen 1/2 Tasse Milch mit Zucker und Butter vermengen.
Zur Hefemischung hinzufügen.
Umrühren, um zu kombinieren.
Das Ei hinzufügen und umrühren, bis es eingearbeitet ist.
Das Mehl, die Muskatnuss und das Salz hinzufügen und umrühren, bis der Teig zu formen beginnt.
Kneten, bis der Teig glatt wird.
Wenn der Teig zu klebrig ist, langsam mehr Mehl hinzufügen, bis er nicht mehr klebrig ist.
Den Teigball in eine große leicht gefettete Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.
Etwa 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Sobald der Teig aufgegangen ist, auf einer leicht bemehlten Fläche auf 1/8" bis 1/4" Dicke ausrollen.
Mit einem Donut-Ausstecher (wenn kein Donut-Ausstecher vorhanden ist, können 2 Ausstecher verwendet werden - einer mit etwa 3 Zoll und der andere mit etwa 2 Zoll für den inneren Kreis) die Donuts ausstechen, bis kein Teig mehr übrig ist.
Wenn kein vollständiger Donut mehr gemacht werden kann, kleine Donutlöcher mit einem kleinen Ausstecher oder von Hand machen.
Die Donuts auf ein mit Silikonmatte oder Backpapier ausgelegtes Backblech legen, etwa 1 Zoll auseinander.
Mit einem sauberen Tuch abdecken und etwa 45 Minuten stehen lassen.
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Die Backbleche in den Ofen geben und 7 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Darauf achten, sie nicht zu lange zu backen.
Sie sollten innen leicht und teigig sein.
Die Donuts etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
Um Schokoladendonut zu machen, kann man die Hälfte des Teigs nehmen und ungesüßtes Kakaopulver hinzufügen. Kneten, bis es eingearbeitet ist. Für das Topping etwas Butter schmelzen und mit einem Silikonpinsel etwas Butter auf eine Seite des Donuts auftragen. In einer Schüssel etwas Zimtzucker oder 1 Tasse Zucker mit 1 Esslöffel Zimt kombinieren und den gebutterten Donut darin eintauchen. Oder man kann auch ein Puddingpulver verwenden. (dies ist nicht Teil der Nährwertangaben.)
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