für 3 Portionen
Die Muffinform mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
Jede der eingesprühten Tassen mit einer Scheibe Brot auslegen.
Auf jede Brotscheibe ein Stück kanadischen Speck legen.
In jede Tasse ein Ei aufschlagen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Bei 175 °C 10 Minuten backen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch leicht flüssig ist.
Jedes Ei aus der Muffinform heben und die Form entfernen.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln, geriebenem Käse belegen und servieren.
Nach Belieben mit Obst garnieren.
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Allgemein bekannt als Ei im Korb oder Frosch im Loch, ich liebte diese Dinge in meiner Kindheit! (Habe ich erwähnt, dass ich sie auch heute noch liebe?)
Ein köstliches Frühstück, das sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden kann und Sie den ganzen Morgen satt hält (zumindest)!
