FOK-Rezept
für 22 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis die Bohnen eine grobe Textur haben.
Die Mischung zu Bällchen formen, dabei einen kleinen Eisportionierer oder Esslöffel verwenden.
Auf ein antihaftbeschichtetes Backblech legen und 25 Minuten backen.
Die Falafel-Bällchen wenden und weitere 20 Minuten backen.
Diese Bohnenkekse sind lecker und gesund. Serviert mit der Salsa ergibt es eine sehr bunte und festliche Präsentation. Ich serviere diese mit einem leichten Beilagensalat. Viel Protein und Ballaststoffe. Sogar mein fleischliebender Ehemann liebt dieses Gericht.
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Dieser ballaststoffreiche, proteinreiche, fettarme Salat eignet sich gut für unterwegs.
Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.