ADAPTIERT aus einem Rezept im Ainsley Harriot Low-Fat-Kochbuch.
für 4 Portionen
Brot in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken, etwa 10 Sekunden einweichen und dann das überschüssige Wasser ausdrücken.
Das abgetropfte Brot in eine Küchenmaschine mit Garnelen, Chili, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Salz und Ei geben.
Pulsieren, bis alles gut vermischt ist.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Mit leicht bemehlten Händen die Mischung in 12 kleine Küchlein formen.
Ein Backblech leicht mit Öl besprühen und die Garnelenküchlein gleichmäßig darauf anordnen.
Mit etwas Öl besprühen und 15 bis 20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie braun und leicht knusprig sind.
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Relativ leicht, lecker und sehr einfach!
Ich habe dieses Rezept von einem Rezept abgeleitet, das ursprünglich Sahne verwendete. Stattdessen habe ich Sojamilch und einen Teelöffel Maisstärke zur Verdickung verwendet.
