Dieses Rezept ergibt 12 köstliche gebackene Haferflocken-Frühstückskekse. Man kann die Trockenfrüchte nach Wahl ersetzen und das Apfelmus durch Kürbispüree austauschen. Zwei Kekse ergeben ein sättigendes Frühstück für unterwegs.
für 12 Portionen
Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Antihaftspray einsprühen oder mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel Butter, Apfelmus, Eier und Vanilleextrakt gut vermengen.
Braunen Zucker, Splenda, Weizenmehl, Backnatron, Zimt und Salz zur Buttermasse hinzufügen und gut vermischen.
Haferflocken, Fiber One Müsli und Rosinen zur Mischung geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Teig in 12 gleichmäßige Portionen auf das Backblech geben und mit dem Löffelrücken zu Kreisen von etwa 7,5 cm Durchmesser formen.
10 bis 12 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kekses sauber herauskommt. Abkühlen lassen.
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Laufen Sie nicht ohne Frühstück aus der Tür! Greifen Sie nach einem tragbaren, köstlichen und nahrhaften Frühstückskeks.
