Ein nahrhaftes Frühstück mit dem Geschmack von Kürbiskuchen.
für 9 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 20x20 cm Auflaufform mit Kochspray einsprühen.
In einer großen Schüssel Kürbis, Eier, braunen Zucker und Splenda verquirlen.
Milch und Vanilleextrakt einrühren.
In einer separaten Schüssel die restlichen trockenen Zutaten vermengen.
Die trockene Mischung zur feuchten Mischung geben und umrühren, bis sie kombiniert ist.
In die Auflaufform gießen.
Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen.
Folie entfernen und weitere 25-35 Minuten backen, bis die Mitte nicht mehr feucht aussieht.
Warm oder kalt servieren.
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Diese feuchten Pfannkuchen sind leicht gewürzt für den Gaumen meines kleinen Kindes. Wer es etwas würziger mag, kann die Gewürze erhöhen oder andere hinzufügen. Zimt und Kürbiskuchengewürz passen hier gut.
Kein Mehl.
