Gebackene Tofu- und Gemüse-Egg Rolls
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Zubereitung60 Min
für 20 Portionen
Tofu 30 Minuten vor dem Kochen pressen.
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten.
Eine große Pfanne mit 2 Esslöffeln Sesamöl beschichten; die ersten sieben Zutaten hinzufügen.
Kochen und rühren bei mittlerer Hitze, bis das Gemüse knusprig und zart ist, etwa 7–10 Minuten.
Tofu hinzufügen; durchwärmen.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Maisstärke und Honig gut vermengen; in die Tofu- und Gemüse-Mischung einrühren.
Zum Kochen bringen.
2 Minuten kochen und rühren; vom Herd nehmen.
1/4 Tasse der Mischung auf das untere Drittel eines Egg Roll Wrappers geben; die Seiten zur Mitte falten und fest aufrollen.
Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Dieses Rezept ist wirklich einfach; es ist mehr ein Prozess als ein Rezept. Reispapier, das heutzutage in den ethnischen Abteilungen der meisten größeren Supermärkte erhältlich ist, ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse und Protein für einen schnellen Snack oder ein leichtes Mittagessen einzuwickeln.
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Mit den restlichen Wrappern und der Füllung wiederholen.
Die Oberseiten jeder Rolle mit den restlichen 2 Esslöffeln Sesamöl bestreichen.
Bei 220 °C 15 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
Agavendicksaft kann anstelle von Honig verwendet werden. Gleiche Menge verwenden.
Dies ist meine Alternative zu gebratenem Reis, die kein Öl verwendet!
Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.