für 4 Portionen
Blumenkohl reinigen, Blätter und braune Stellen entfernen.
Den ganzen Blumenkohl in einen Dampfkorb legen, den Korb in einen großen Topf stellen und einen Zoll Wasser hinzufügen.
Abdecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Etwa 20 Minuten garen oder bis er zart ist.
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel Semmelbrösel und geschmolzene Margarine vermengen.
Mit Knoblauchpulver, Salz und Oregano würzen und gut vermischen.
Den Blumenkohl in eine Auflaufform legen und mit der Semmelbröselmischung bestreichen.
Etwa 10 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist.
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Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
