Gebackener Lachs mit Tomaten und Kapern für Zwei
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Zubereitung20 Min
Im Ofen gebackene Atlantik-Lachsfilets, gewürzt mit frischem Knoblauch, geriebenem Ingwer und Zitronensaft, belegt mit geschnittenen Pflaumentomaten und Kapern.
für 2 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
Lachsfilet abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Die Hälfte des Olivenöls in eine kleine Auflaufform gießen und den Lachs mit der Hautseite nach unten hineinlegen.
Die Oberseite des Filets mit Zitronensaft beträufeln und mit dem restlichen Olivenöl bestreichen.
Mit Salz (falls gewünscht) und Pfeffer würzen, dann mit geschnittenem Knoblauch und geriebenem Ingwer belegen.
Tomatenscheiben darauf anrichten, mit Kapern bestreuen und 20 bis 25 Minuten backen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel getrennt werden kann, aber nicht trocken ist.
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Eine narrensichere Methode, Lachsfilets zu garen.
Dieses Gericht wird gebacken und mit einer mediterranen Tomaten-, Zwiebel- und Knoblauchsoße gewürzt, um es fett- und salzärmer zu machen.
