für 9 Portionen
In einer großen Schüssel das Kürbispüree, den braunen Zucker, die Eier, die Vanille, das Kürbiskuchengewürz, das Salz und das Backpulver glatt rühren.
Die Milch einrühren.
Die trockenen Haferflocken in die Kürbismischung einmischen.
Eine 20x20 cm (oder ähnlich große) Auflaufform mit Antihaftspray einfetten.
Die Kürbis-Hafer-Mischung einfüllen.
Mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen (175 °C) 45 Minuten backen, nach den ersten 30 Minuten die Folie entfernen.
Mit Milch wie traditionelles Müsli servieren (zerbrechen), warm oder als Frühstücksriegel.
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Diese feuchten Pfannkuchen sind leicht gewürzt für den Gaumen meines kleinen Kindes. Wer es etwas würziger mag, kann die Gewürze erhöhen oder andere hinzufügen. Zimt und Kürbiskuchengewürz passen hier gut.
