für 6 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel Kürbispüree, braunen Zucker, Eier, Vanille, Kürbiskuchengewürz, Salz und Backpulver glatt verquirlen.
Mandelmilch einrühren.
Die trockenen Haferflocken in die Kürbismischung einrühren.
Eine 8x8 Form mit Kochspray einsprühen.
Die Kürbis-Hafer-Mischung hineingießen.
Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen.
Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
Heiß direkt aus dem Ofen servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, bis zum Servieren.
Kann kalt oder aufgewärmt gegessen werden.
Mit Milch, Ahornsirup, Schlagsahne oder Nüssen garnieren.
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Diese feuchten Pfannkuchen sind leicht gewürzt für den Gaumen meines kleinen Kindes. Wer es etwas würziger mag, kann die Gewürze erhöhen oder andere hinzufügen. Zimt und Kürbiskuchengewürz passen hier gut.
