Gebratene Ampalaya mit Ei
von Helena43
Kurzbeschreibung
Ein persönlicher Favorit.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Die beiden spitzen Enden der Ampalaya abschneiden und längs halbieren.
- 2
Den hellen, mit Samen gefüllten Teil mit einem Löffel entfernen und entsorgen.
- 3
Die dunklen grünen Schalen schräg in 0,5 cm breite Streifen schneiden.
- 4
Eine Lösung aus 2 Tassen Wasser und 1 Esslöffel Salz in einer Schüssel vorbereiten.
- 5
Die Ampalaya-Streifen in diese Schüssel geben und 10 bis 20 Minuten beiseite stellen.
- 6
Die Ampalaya abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen.
- 7
Erneut abtropfen lassen und trocken tupfen.
- 8
Die Frühlingszwiebel in 5 cm lange Stücke schneiden und dann längs in Streifen schneiden.
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Nährwerte pro Portion
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