Gebratene Ampalaya mit Ei
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Zubereitung15 Min
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für 3 Portionen
Die beiden spitzen Enden der Ampalaya abschneiden und längs halbieren.
Den hellen, mit Samen gefüllten Teil mit einem Löffel entfernen und entsorgen.
Die dunklen grünen Schalen schräg in 0,5 cm breite Streifen schneiden.
Eine Lösung aus 2 Tassen Wasser und 1 Esslöffel Salz in einer Schüssel vorbereiten.
Die Ampalaya-Streifen in diese Schüssel geben und 10 bis 20 Minuten beiseite stellen.
Die Ampalaya abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen.
Erneut abtropfen lassen und trocken tupfen.
Die Frühlingszwiebel in 5 cm lange Stücke schneiden und dann längs in Streifen schneiden.
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