Gebratene Aubergine und Tofu

Name: Gebratene Aubergine und Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 0,75 bis 1 Tasse Aubergine, gewürfelt; 1 mittelgroße/große Zucchini, gewürfelt; 125 g grüne Paprika, gewürfelt; 125 g rote Paprika, gewürfelt; 175 g fester Tofu, gewürfelt; 60 g Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt); Scharfe Chilisauce (z. B. Sriracha); Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

von Alinajuno612

3.5(2 Bewertungen)

Zubereitung10 Min

Kochzeit15 Min

Portionen3

Abendessen Vegan Vegetarische Gerichte

Das sieht völlig ekelhaft aus, schmeckt aber nicht so schlecht, lol. Tofu kann auch durch italienische Wurst ersetzt werden, wenn man Fleisch isst. Mein Freund hat das früher oft gemacht. Es ist eines unserer Lieblingsgerichte.

Zutaten

für 3 Portionen

0,75 bis 1 Tasse Aubergine, gewürfelt
1 mittelgroße/große Zucchini, gewürfelt
125 g grüne Paprika, gewürfelt
125 g rote Paprika, gewürfelt
175 g fester Tofu, gewürfelt
60 g Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt)
Scharfe Chilisauce (z. B. Sriracha)
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1
Bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne Aubergine, Zucchini, rote Paprika, grüne Paprika, Tofu, Sojasauce und schwarzen Pfeffer nach Geschmack vermengen.
2
Braten, bis das Gemüse gut durchgegart ist.
3
Am besten auf einem Bett aus Jasminreis mit scharfer Sriracha-Sauce servieren!

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