für 12 Portionen
In einer großen Pfanne das Öl bei hoher Hitze erhitzen.
Die Champignons hinzufügen.
Die Champignons nicht bewegen, bis sie am Boden karamellisiert sind.
Wenn sie zu früh geworfen werden, geben sie ihre Flüssigkeit ab und beginnen zu dämpfen.
Wenn die Unterseiten karamellisiert sind, wenden und weitere 5 Minuten garen.
Die Butter hinzufügen.
5 Minuten weiter braten und wenden, bis sie schön gebräunt sind.
Mit Salz würzen und den Knoblauch hinzufügen.
Weitere 2 Minuten braten und Thymian, Zitronensaft und Brühe hinzufügen.
Kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Die Petersilie unterheben und sofort servieren.
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Diese käsigen gefüllten Pilze sind eine leichte vegetarische Mahlzeit oder eine herzhafte Beilage.
Eine fettarme, herzgesunde Version dieses traditionellen Komfortgerichts.
