Gebratene Frühlingsrollen

Zubereitung

1. 1

   Frisches Gemüse vorbereiten: 1 TL frischen Ingwer schälen und hacken, Kraut fein hacken, 2 Tassen Sojasprossen abmessen, 1/2 Tasse rohe Karotten grob raspeln und drei Frühlingszwiebeln fein hacken.

2. 2

   In einer großen Pfanne das Hackfleisch, die gehackten Champignons und den gehackten Ingwer bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 2-3 Minuten.

3. 3

   Kraut, Sojasprossen, Karotten und Frühlingszwiebeln hinzufügen; 2 Minuten kochen.

4. 4

   Austernsauce einrühren und die Mischung abkühlen lassen.

5. 5

   Den Ofen auf 220 °C vorheizen.

6. 6

   2 Backbleche mit Antihaft-Ölspray besprühen.

7. 7

   Etwa 2 EL Füllung diagonal auf jedes Teigblatt legen.

8. 8

   Ecke über die Füllung klappen; straff zur Hälfte rollen, um die Füllung zu bedecken.

9. 9

   Beide seitlichen Ecken umklappen.

10. 10

    Dann die Klappe umrollen, um sie zu versiegeln; die Klappe mit der Seite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.

11. 11

    Wiederholen, bis 18 Rollen hergestellt sind. Die Oberseiten mit Ölspray besprühen.

12. 12

    15-20 Minuten backen.

13. 13

    Warm mit Senf oder Sauce nach Wahl servieren.