Gebratene Garnelen mit Rucola und Tomaten

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2. 2

   Tomaten hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis sie aufplatzen, etwa 2 Minuten.

3. 3

   Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen, bis er duftet.

4. 4

   Garnelen hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis sie fast durchscheinend sind, etwa 4 Minuten.

5. 5

   Rucola hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 1 Minute schwenken, bis sie verwelkt sind.

6. 6

   Zitronensaft hinzufügen und vermengen.