Sautierte Pilze und Lauch haben einen robusten Geschmack, der gut mit einem Hauch von Brandy und Sauerrahm in diesem schnellen Jakobsmuschelgericht harmoniert. Wermut kann für einen milderen Geschmack verwendet werden. Die Pilzmischung ist ebenso köstlich zu Steak oder Hähnchen. Machen Sie es zu einer Mahlzeit: Servieren Sie es über Gerste.
für 4 Portionen
2 Teelöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Champignons hinzufügen; kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie anfangen, Flüssigkeit abzugeben, etwa 3 Minuten.
Lauch hinzufügen; kochen, die Hitze anpassen, um ein Anbrennen zu verhindern, bis das Gemüse sehr zart ist und der Lauch anfängt zu bräunen, etwa 8 Minuten.
Brandy (oder Wermut) und Brühe hinzufügen; kochen, bis es reduziert und eingedickt ist, etwa 30 Sekunden.
Vom Herd nehmen und Sauerrahm, Petersilie, 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren.
Abdecken und beiseite stellen.
Jakobsmuscheln trocken tupfen und mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen.
Die restlichen 2 Teelöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Jakobsmuscheln hinzufügen und 2 bis 3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Zum Servieren etwas von der Lauch-Pilz-Mischung auf jeden Teller geben und mit Jakobsmuscheln belegen.
LIEBE Jakobsmuscheln.... werde dieses Rezept ausprobieren
Eine Lieblingsart, Jakobsmuscheln zuzubereiten.
Tolle Idee
lecker
Ich habe es über rotem Reis serviert, köstlich!
Eine köstliche Art, eine Mahlzeit zu beginnen!
Knoblauchliebhaber, freut euch! Dieses Rezept enthält satte zwei Köpfe, aber der Geschmack mildert sich beim Backen.
